Приготовление белых грибов

Москва и Подмосковье (Московская область - МО)

Привет "ЛПБ" и всем его читателям! Написав о своем урожае после моих ландшафтных работ, не могу не поделиться своими способами приготовлении белых грибов.

При получении первого большого урожая грибов на моей усадьбе встал вопрос о способах приготовления белых грибов на зиму.

Для того чтобы сохранить все полезные свойства белого гриба его сушат при температуре не выше 60 градусов. Кто-то пользуется духовкой, кто-то раскладывает грибы на солнышке и сидит, отгоняя мух. Мне помогает специальная сушилка для грибов, имеющая 5 поддонов, что обеспечивает высокую производительность. Очень удобная, а главное - отличное качество сухих грибов.

Вторым способом сохранения полезных веществ в белых грибах является их заморозка.

На третий год благоустройства участка для выращивания грибов на усадьбе я приобрела еще один морозильник для их заморозки, такой большой урожай я собрала.

Гораздо реже, чем остальные, белые грибы солят и маринуют. В зимнее время из сделанных заготовок можно приготовить вкуснейшие блюда из царского гриба.

Теперь ко мне специально едут в гости "на грибы" и зимой, и летом.

Ведь такой аромат и потрясающий вкус у блюд из белых грибов, которыми я потчую своих родных и близких, остается в памяти надолго!

Отмечу, что белый гриб не только очень вкусный, но и полезный для организма. Конечно, во всем должна быть мера, а тем более в объемах съеденных грибов.

О вкусах не спорят, но я больше всего люблю блюда, приготовленные из свежих грибов.

Вот мое самое любимое блюдо, очень простое в приготовлении.

Перепелка, фаршированная белыми грибами и гречкой с грибным гарниром, под соусом из маскарпоне с добавлением розмарина.

Расход продуктов на одну порцию:

1. Одна крупная перепелка;
2. 0.5 стакана гречки;
3. 200 гр. маскарпоне;
4. 2 луковицы(средней величины, лучше белый лук);
5. 250 гр. белых грибов.

Способ приготовления:

Для приготовления N порций, все ингредиенты умножаем на N.

1. Натираем перепелок перцем и солью внутри и снаружи.
2. Отвариваем гречку почти до готовности.
3. 1 луковицу мелко режем и обжариваем на оливковом масле, добавляем гречку, любимые специи, слегка вместе обжариваем.
4. Перепелку нафаршировать получившемся фаршем, кожу закрепить зубочистками.
5. На смазанную маслом жаровню кладем перепелку, слегка смазав ее оливковым маслом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.
6. За это время подготавливаем соус и гарнир с белыми грибами.
7. Слегка растопив 150 граммов сыра, добавляем розмарин и заливаем этим соусом перепелов, оставив их в духовке еще на 20 минут.
8. Мелко режем луковицу, покрупнее грибы и обжариваем их на оливковом масле до готовности, добавив в конце оставшийся розмарин и сыр, - гарнир готов.
9. Выкладываем перепелов на блюдо, поливая сверху грибным гарниром, украшая зеленью, любимыми овощами. Я люблю в качестве гарнира использовать сливы.

Приятного аппетита...

С уважением, АНИ.

В СМИ о нас:

Готовый ландшафтный проект включает в себя:

• Генеральный план;
• Подробный план озеленения территории с перечислением растений, запланированных на посадку;
• План благоустройства с точной формой и размером зон, садовых площадок, дорожек, построек;
• Схемы освещения, систем автоматического полива;
• Предварительную смету со стоимостью всех работ и материалов;
• Пояснительную записку к проекту и другие виды документов, которые помогут качественно выполнить все работы по созданию эксклюзивного ландшафта участка. Заказав в ландшафтной студии ЛПБ разработку проекта под ключ, вы можете быть уверены в том, что он будет отвечать вашим запросам, вкусам, финансовым возможностям, учитывать уникальность участка, строго соответствовать всем требованиям качества и действующих строительных норм.

Решив заказать ландшафтное проектирование участка, вы получаете возможность создать оригинальное, эстетичное пространство вокруг дома или дачи, коммерческого объекта. Ключевыми преимуществами профессионального ландшафтного дизайна являются:

• Комфорт, который подарит грамотно и красиво устроенная территория. Проект создается с учетом пожеланий заказчика, с выделением зон отдыха, зеленых насаждений, детских площадок, может предусматривать малые архитектурные формы, искусственные водоемы, зеленые газоны и лужайки, удобные садовые дорожки, продуманные системы освещения и полива;
• Практичность. Разработка ландшафтного проекта позволит рационально использовать каждый метр площади участка и разместить на ней те элементы дизайна, которые станут его эффектным украшением и позволят отобразить вкусы и предпочтения владельца территории;

Дизайн ландшафта участка, конечно, можно попробовать создать и своими силами. Однако нужно учесть, что разработка проекта и планирование, ландшафтные услуги требуют профессиональных знаний в самых разных областях и учета множества нюансов, в числе которых:

• Особенности рельефа участка;
• Климатические особенности региона;
• Качество и состав грунта;
• Уровень залегания грунтовых вод;
• Расположение готовых построек и инженерных систем.

Со стороны кажется, что превратить дачу в райский уголок легко. Для этого нужно продумать ландшафтный дизайн, выполнить ландшафтные работы. И уютная дача с ухоженным огородом, красивым садом, обустроенными зонами отдыха — уже не мечта, а реальность, воплощенная в жизнь.

Однако, ландшафтный дизайн дачного участка и ландшафтные работы требуют профессионального подхода и планирования. Хаотичные насаждения деревьев и растений никогда не превратятся в красивый цветущий сад, а если заранее не продумать расположения зон отдыха, построек, грядок и клумб, то пространство будет использовано безо всякой пользы.

После завершения строительства частного дома или загородного коттеджа возникает задача по благоустройству прилегающей территории. Любой владелец участка желает, чтобы она была красивой, функциональной, полностью соответствовала его вкусам и представлениям о комфорте. Решить эту достаточно сложную задачу помогает ландшафтный дизайн под ключ, предоставляемый «Компанией ЛПБ».

Ландшафтный дизайн — это не только красивые цветники, клумбы и газоны. Это продуманное расположение всех элементов, подбор насаждений под климатические условия региона, организация инженерных систем, строительство и сооружение сложных компонентов дизайна. Чтобы создать грамотный проект ландшафтного дизайна и воплотить его в жизнь требуется профессионализм и творческий подход, обширная база знаний из разных областей, практический опыт. Всеми этими качествами в полной мере обладают специалисты «ландшафтной студии ЛПБ», поэтому они гарантируют: «сотрудничество с нами поможет вам воплотить все ваши задумки в жизнь».

«Ландшафтная студия ЛПБ» предоставляет полный комплекс ландшафтных услуг, в числе которых:

• Разработка и создание ландшафтного проекта под ключ;
• Проведение работ по благоустройству участка. Выполняются общестроительные, инженерные и монтажные работы, строятся красивые беседки, искусственные водоемы, обустраиваются изящные садовые дорожки, создаются инженерные системы, упрощается уход за участком;
• Озеленение территории. Специалисты компании проведут посадочные работы, помогут создать яркий красивый газон, пышный цветник, розарий, коллекционный сад;
• Сервисное обслуживание садов.